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糖醋汁

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发表于 2017-6-19 23:17:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
糖醋汁

一、原料及调料

盐40克、白醋200克、沙司500克、白糖1000克、水600克

二、制作过程

1.净锅上火,先倒入600克的清水,再倒入1000克的白糖,小火慢慢熬制。一定要小火,否则糖会糊底。把糖完全熬化,再加入番茄酱,把它

熬化熬稠。再加入40克的盐,熬匀。

2.番茄酱也熬稠了,都溶解开了,再加入白醋200克,白醋倒入改小火熬制。看看他的稠度,如果稠度太稀必须要勾芡。太稀,勾一道芡粉。

3.番茄酱熬好了,现在看稠度都很均匀。颜色食材都很好看。然后装盘。

糖醋汁可以用来做松鼠桂鱼,糖醋里脊等。一般的话糖醋里脊炸完以后,50克的勺子在两勺。成本很低,一般在一块三四毛钱。



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学习了······

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