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火力拼盘

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发表于 2017-6-19 23:17:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
活力拼盘

今天这道菜特别有意思叫做活力拼盘。没有经过任何调味品的,也就是说无盐无味精。这个菜的主要特点就是锁住蔬菜本来的水分,大家吃起

来更健康。客人吃这个菜的时候你要想着如果你要吃蔬菜的本味,你可以不用蘸任何的味碟,你就可以直接食用了。这个菜我们还可以给它打

一个就是刺激肠胃的这个口味的蘸碟,也就是吃味道的时候也可以用这个原材料,去蘸着汁水吃这个菜。

这个菜我们的售价是39元,这个菜后来非常的好卖。我们店大致每天都售出30多份。这道菜的成本总共不超过9块钱。

一、原料

南瓜400克、玉米400克、西兰花350克、茄子200克、大白菜400克

吃蘸碟的时候有一些这个原材料:小米辣20克、蒜米15克、葱花15克、辣鲜露20克、醋30克、美极鲜20克、酱油20克

二、制作过程

1.做这个菜的时候一定要注意它的卫生,将各种食材一次摆放好。

2.然后再容器里面加适量的开水,加入水的量大概是盆子高度2厘米左右,既不能太多也不能太少。若加太多水,把装蔬菜的盖子放上去的话

,那个水就会从这个小孔里面溢出来,浸泡原材料后会影响口感。此盛器淘宝上有售。

3.然后盖上锅盖,放到卡磁炉上面蒸6-8分钟即可。




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发表于 2017-6-20 13:03:34 | 显示全部楼层
希望厨六网多推出厨艺视频,以前的看的不错。
发表于 2017-6-20 19:45:43 | 显示全部楼层
感谢楼主的分享精神。
发表于 2017-6-21 09:44:40 | 显示全部楼层
经常更新特色菜,学到很多了

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