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鸡汁香菇

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发表于 2017-6-27 09:26:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡汁香菇

丽水当地的菜肴鸡汁香菇。

一、原料及调料

我们所用的一份的量,新鲜的香菇大概在400克左右、鸡汁15克、味精5克、鸡精4克、料酒10克、酱油10克

二、制作过程

1.把水烧开,加少量的盐和味精,加一点食用油,然后把我们的小油菜芯放到锅里焯水,焯至断生。

2.把油锅烧至五成热,下入香菇。

3.锅中底油,加入料酒,酱油,少添点水,鸡汁,味精,鸡粉,下入炸好的香菇,翻炒均匀,打点芡,这个菜明油亮芡。等到汤汁紧收,我们这款鸡汁香菇就制作完成了。

4.小油菜围半边放到盘中,然后倒上香菇,香菇尽量扣过来。



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发表于 2017-6-27 10:42:38 | 显示全部楼层
陈皮能把香料怪味融合起来,成为整香,没怪味。
发表于 2017-6-28 08:41:38 | 显示全部楼层
:lol不错
发表于 2017-7-1 17:51:37 | 显示全部楼层
如果能有高清流程图更好了

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