【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 159|回复: 4

秋葵蒸茄子

[复制链接]
发表于 2017-7-4 07:09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
秋葵蒸茄子

今天给大家带来一道蒸菜秋葵蒸茄子。这道菜成本低,利润高。在我们店成本只要四块钱,可以卖到25元。搭配方法新鲜,做法具有特色。这道菜的制作关键在于蒸制时间比较长

。把这个茄子跟秋葵一定要相互浸透,让客人吃到茄子跟秋葵的原汁原味,调料比较少。

原料及调料

秋葵200克、紫茄子250克、青椒30克、蒜子35克、盐15克、味精5克、鸡精5克、浏阳豆豉3克、熟猪油30克、蒸菜酱油10克

蒸菜酱油:李锦记锦珍生抽5克、李锦记蒸鱼豉油5克

制作过程

1.秋葵斜着改刀。

2.茄子改成长条状。

3.每个蒜瓣不规则切成2半。

4.先把青椒铺在秋葵上面,然后把茄子放上去。因为这个蒸菜蒸熟之后是需要拌匀的,把调料全部均匀放在菜上面。鸡精,味精,盐,蒸菜酱油,浏阳豆豉,蒜子,熟猪油。

5.放入蒸笼蒸20分钟。时间少了,不入味,时间长了,口感不好,20分钟是关键,保证茄子与秋葵味道融合。

6.蒸好后搅拌使菜充分入味。

搭配米饭味道更佳。



上一篇文章:白菜炒肉
下一篇文章:昂刺鱼米线

最新主题

精华主题

随机主题

发表于 2017-7-4 20:50:03 | 显示全部楼层
从厨艺网学到很多技术了
发表于 2017-7-5 07:00:22 | 显示全部楼层
:lol不错
发表于 2017-7-6 06:41:59 | 显示全部楼层
从厨艺网学到很多技术了
发表于 2017-7-23 19:43:15 来自手机 | 显示全部楼层
感觉应该很下饭

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|专业厨师交流论坛_厨师论坛_中国厨师网 ( 苏ICP备11047439号 )|网站地图 |

GMT+8, 2017-12-15 04:50 , Processed in 0.126281 second(s), 38 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表