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论食品添加剂

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发表于 2017-7-20 17:31:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 爱好厨房 于 2017-7-20 17:34 编辑

论添加剂

食品添加剂并不可怕,可怕的是你不能认识它,抵触它,听听大师来给你讲一下食品添加剂。

今天我给大家聊一聊食品添加剂的话题,很多人谈到食品添加剂都是谈起来色变,感觉食品添加剂是一个不可逾越的鸿沟,今天给大家讲如何合理的看待食品添加剂。
食品添加剂有两种,一种是可食用添加剂,一种是违禁的食品添加剂。在可食用的添加剂中,不管是中国还是国外,包括西方的发达国家,其实他们一直在使用这些产品。如何科学合理的看待这些问题呢?其实食品的添加在工业化的生产之中这是必不可少的一个产物。举个例子,像一些饮料,像包装的食品,饼干,火腿肠等等在我们生活中息息相关。不一定非得再餐饮的食品之中大家对它抵触,其实我们再日常生活中吃到的食品之中,我们都在接触这些问题。根据~药品监督法规定,在一种食品之中,是允许使用一种到两种可食用

的食品添加剂的,法律是允许规定的,但是要掌握一个剂量的标准,不能够盲目的去食用。如果你不能够做大标准化计量化,你不能做到科学合理的使用,建议大家不要盲目的尝试。在掌握了科学的方法,懂得计量标准的前提下,合理的添加剂增加你出品的特点。举个例子,像我们经常迟到的午餐肉,午餐肉是一个典型的罐头食品,罐头食品在70-80年代的食品产物,很多的罐头食品都退出了食品的历史舞台,但是唯独午餐肉,他一直还是再旺销的基础上,为什么呢?大家可能再涮火锅之中,也可能再川菜的毛血旺之中,随时都能遇到午餐肉的搭配,大家非常喜欢,为什么,因为它里面,就有食品增香的成份,让人对它有一种依恋,一种怀旧,感觉到非常的好吃。再就是大家非常常见的火腿肠,无论是在中国还是国外,火腿肠增香的诱惑依赖也是火腿肠的特色之一。


它也是食品添加起到的广泛的作用,只有在这种懂得科学合理的添加他才能够出来对人产生有诱觉得东西。我们调味品之中,你再抵触食品添加,像一些酱料,像一些符合的调料,他里面都有标注,但是也不是说有这些东西我们都可以一棍子把它打死,只要我们合理的认识他,按照计量标准使用,它比起谷氨酸钠产生的味精对人体的损害小的多,所以大家不要谈起来色变,我认为我们要科学合理的看待食品添加,特别是食品添加运用到做菜的环节之中,大家一定要多了解这方面的料性知识,多掌握一些计量标准,往往有很多工业化视频生产中,他都是每吨的计量标准是多少克计算的。往往有很多对这方面的知识欠缺,不懂得计量标准,投放的量很大的这样会对人体有伤害,所以呼吁大家要科学合理的看待添加剂,要懂得科学合理的去使用它,不要盲目的使用,要为健康负责。要呼吁我们所有的从业人员讲究职业道德,懂得职业操守,为我们健康做贡献。



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发表于 2017-9-9 11:19:24 | 显示全部楼层
好文章!应该读一读,应该深入探讨。在食品添加剂上应该讨论得更详细更深入一些,严格说来各种调味料花椒大料等一些常用的调料也属于食品添加剂,只不过这些常用的东西经历了人们上千年上百年的使用证明,对人体无害。全世界人民已经认可了这些东西。
合理地安全地使用食品添加剂,不但对人体无害,还能增进食欲,有益于人体健康。
有害的是某些不法商贩、不法商家为了攫取更大的利益滥用食品添加剂,构成对人体健康的威胁甚是伤害,鉴于中国的相关部门贪腐和惰政,使得某些食品添加剂和有毒化学成分得不到控制,使得人们谈添加剂色变,对中国整个食品行业失去信心。一说到食品添加剂必是有毒有害的。作为普通百姓改变这一现状是不可能的,但是,对食品添加剂做必要的了解还是非常应该的。使得我们对食品生产和食用中哪些添加剂是安全的、使用量有个正确的认识。

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