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农家烩莜面

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发表于 2017-7-20 17:38:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
农家烩莜面

一、原料及调料

莜麦面200克、土豆条100克、豆角50克、五花肉50克、鲜粉条100克、西红柿50克、蒜蓉15克

二、制作过程

1.用90度的水把莜面烫一下,跟和面一样搅匀了搓成面团。

2.和好的莜面揪成大概2-3克的剂子,拿手掌心搓,搓到两头尖就可以了。

3.将搓好的莜面鱼放入蒸车蒸8分钟即可。

4.净锅上油加入色拉油,放入葱姜蒜,将切好的五花肉放入锅中,煸香。再加入豆角,土豆条,把搓好的莜面鱼加进去,加水,加入鲜粉条。加鸡粉5克,味精5克,盐10克,上锅

煮1-2分钟就可以了,再加入醋差不多15克,香油3克,再加入西红柿,老抽10克,煮1-2分钟就ok了,这个菜出菜速度很快。

这个菜在我们店一天卖40多份,成本10块钱,但是能卖到38块钱,这个菜是妇女儿童老人都喜欢吃的一道菜。老人们吃上降血脂,降血糖,糖尿病人吃上对身体都有好处。妇女

儿童吃上是美容养颜。



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