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爆汁馅儿饼

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发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
爆汁馅儿饼

一种秘料让馅饼鲜嫩多汁。应季的材料。馅饼的特点是营养高,口感嫩,关键是做着还省事。用四种调料调出来的馅就保证地道。

制作过程

1.和面。一碗面,一杯水,馅饼的面软一点就行,盆光,面光,手光,和好的面用湿的屉布盖上,饧面20分钟。

2.和馅。调料五香粉,花椒,盐和酱油。

四勺底油,油热了放入花椒,爆出香味后,放入酱油,关火,三合油就做好了,酱油一定要黄豆酱油。

一斤半的肉馅中加入三合油,三和油趁热拌馅,这个肉就特别的香。把馅拌匀,然后放少许盐,五香粉,放入一小盘葱花搅匀。

西瓜皮起掉外皮,切块擦丝放入肉馅中,一斤半肉馅放半个西瓜皮,也可以根据自己的喜好做调整,再放入少许香油,搅匀。

3.面揪成剂子,擀成薄片,把馅包进去,就可以进锅了。

5.电饼铛盖上三分钟打开再翻面。



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