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五花肉新吃法

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发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
五花肉新吃法

夏季吃肉不怕胖的馋人美食,五花肉新吃。不油不腻,爽口开胃又解馋。普通五花肉也能做出爽口新滋味。四种调料一碗芡汁,外酥里嫩,格外香。一碗芡汁就能做好一道菜,一

碗芡汁就能解决五花肉处理不好的各种问题。

既没有五花肉的那种油腻,肉到嘴里还能吃出香脆酥脆的感觉。

制作过程

1.选择好的五花肉两点非常重要,第一脂肪分布均匀,保证了之一口肥肉不是特别腻,嚼一口瘦肉特别柴。第二点尽可能买薄五花肉,这样的五花肉口感更嫩一些。

2.五花肉切成1.5公分见方的肉条。

3.五花肉不焯水,煎制。不放油,直接煸制,把肉里的油煸出来,煸成金黄色即可。

4.碗芡,碗芡配方糖,醋,料酒,淀粉,比例是二比一比一点五比一。最好用湿淀粉,更好的包裹住肉。

5.把葱姜放入锅中爆香,加入番茄酱炒出香味倒入碗芡,再放入五花肉翻炒均匀就可以出锅了。



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