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沐春排骨

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发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
沐春排骨

老中医强烈推荐四种药食同源的食材解决春季大问题。酱油炒搪色,美味的同时更健康。谷雨养生必吃的药膳。

制作过程

1.排骨焯水,排骨多焯一会,充分去掉血沫。

2.排骨捞出之后用温水冲洗干净。

3.锅中倒入少许黄豆酱油,倒入白砂糖,搅匀。小火熬化砂糖再酱油中。下入排骨,排骨翻炒一会均匀裹上颜色,就可以放入药膳中的药了。

4.接着放入甘草,茶叶,玳玳花,茵陈,比例很重要。一斤排骨放入5克玳玳花,6克茵陈,适量绿茶,适量甘草,包成一小包。料盒中放入桂皮,小茴香,香料少之又少,只要能

提一点香味即可。然后锅中再放入一个大料瓣,三片香叶,加入少许清水就准备开炖了。

5.再放入2汤勺绍兴黄酒,黄酒可以温通经脉,活血化瘀,行药事。锅开后,大火转小火焖18分钟。



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