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生炒鸡

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发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
生炒鸡

简单三步就能让你做出纯绿色美味,健康的春季应季菜。鸡肉滑嫩,鲜香。只要掌握三个简单步骤,三至五分钟就可以完成。可以说在家也是一道快手菜。

特色一鸡肉挑选有窍门。一种鸡肉挑选方法让这道菜绿色养生,肉质滑嫩。特色二家常方法巧利用,不用焯水鸡肉去腥成熟两不误。还能让这道菜更加营养。特色三一个方法让鸡

肉更鲜香。

制作过程

1.选用不吃鸡饲料散养的三黄鸡。挑选三黄鸡小窍门,看鸡冠,鸡冠小且发黄的就是三黄鸡。再就是看鸡爪,鸡爪长而且特别大的就是三黄鸡。

2.把鸡肉改成三角块状。

3.滑油。清水洗净鸡肉,然后用漏勺把水分控一控,沥干水分。油温五成热下入鸡肉,油用色拉油,可以放入一个鸡块试油温,鸡块周围冒泡油温即可。炸至小鸡微黄即可捞出。

4.炒制。东北豆油放入锅中,油开之后放入干辣椒,花椒面炝锅,然后海鲜酱油一勺多一点,蚝油,少许老抽,下入鸡块,翻炒,汁快收完后,放少许盐,再放入大葱片,翻炒几

下即可。



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