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炖吊子

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发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
炖吊子

一点异味没有,越嚼越香,口感软烂,不腻口。

制作过程

1.猪大肠焯水后直接切成菱形块。

2.然后把肠内油择净。然后用温水清水洗。

3.凉水下锅,下入大肠,水量不要太多了,差不多2斤大肠,放入2片香叶,5瓣大蒜,3段从,2片姜,1块桂皮,1个大料,半个草果,1块白芷,1块黄芪,4段辣椒,1个丁香,1块

肉蔻,花椒多点,小茴香适量。放完了香料紧接着就可以放调料了,3勺料酒,2勺酱油,半勺麻酱,1勺韭菜花,1勺腐乳汁,不能盖盖大火煮40分钟。




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