【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 82|回复: 1

蒜蓉炒菠菜

[复制链接]
发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
蒜蓉炒菠菜

能吃出鲜味的蒜蓉炒菠菜,这道菜虽然简单,但是要保留菠菜的原味不走失,而且味道鲜美可是有独特的小窍门的。

制作过程

1.处理菠菜,代替传统焯菠菜的手法,菠菜只需要烫一下,既去掉了菠菜中的草酸而且使菠菜保持原味更营养。

热水里先放根,菠菜根变色再放入叶子。

2.让蒜蓉菠菜味道鲜美的关键就是两种调料白醋和鱼露汁。

锅中少许底油放入蒜蓉,把蒜蓉煸至微微发黄的时候下入菠菜,用筷子翻炒,溜边放盐,锅边有一定温度了,然后溜边烹白醋,然后溜边放一点鱼露,放完后立马关火,若时间长

了,就破坏了营养,这样鲜美又营养的蒜蓉菠菜就做得了。



上一篇文章:春笋烧排骨
下一篇文章:新版小碗牛肉

最新主题

精华主题

随机主题

发表于 2017-11-27 06:27:37 | 显示全部楼层
非常感谢楼主提供的分享!

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|专业厨师交流论坛_厨师论坛_中国厨师网 ( 苏ICP备11047439号 )|网站地图 |

GMT+8, 2017-12-15 02:58 , Processed in 0.231000 second(s), 58 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表