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排骨鸡翅焖面

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online_supermod 发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
排骨鸡翅焖面

一碗让您瞬间“鲜掉眉毛”的神秘料水,镇家之宝。鲜到极致的诱惑口味,香到无比的肉肉组合。用料少,营养高,做法巧,好流传,用时短,效率高。

味道鲜美,清香还不腻。

原料:鸡翅中,猪小排,嫩豆角

制作过程

1.热水焯鸡翅中,放少许料酒,捞出。再把猪小排也焯一下,把排骨血水和浮末撇掉。

2.腌制。鸡翅中放入一勺老抽,料酒,少许盐,黑胡椒粉,蜂蜜,蜂蜜可以让鸡肉更嫩。充分搅拌腌制差不多半个小时。

3.香叶,白蔻,良姜,陈皮,桂皮,白芷,八角,辣椒,家常香料和中药材就能让排骨软烂入味。

4.豆角用手掰,不能用刀,这样不会破坏粗纤维让豆角更香。

5.炒糖色,少许油,2勺白糖,然后把排骨放入,加入老抽,料酒,香菇水。温水中放一勺白糖,香菇盖朝下泡15分钟,鲜香无比,接着放入香料和中草药,再放入葱姜蒜,盖盖

炖40分钟。

6.把鸡翅放入锅中煸一下。排骨炖7-8成熟放入鸡翅和豆角一起炖,豆角炖制成熟即可。

7.面条最好先蒸一下,便于更好的入味。

8.把面条放入锅中焖2分钟即可。 排骨鸡翅焖面排骨鸡翅焖面



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