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鸡蛋豆腐饼

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发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡蛋豆腐饼

不用擀皮,不用和面,只需轻轻揉捏就能做出让您下饭的超简单新意美味鸡蛋豆腐饼。

今天这个饼和肉馅也是分不开的,今天选择的是肥瘦相间的五花肉来作为这道菜的原料,让这道菜肴吃着不柴,吃起来会更香。

制作过程

1.将豆腐碾碎。

2.把五花肉煸炒出油脂,之后下入胡萝卜翻炒均匀。然后放入葱姜,葱的量要多放一些,起到去腻的作用。

3.之后分别倒入料酒去腥,酱油调色入味,再加入少许盐,盐不要太多。翻炒均匀后肉馅就完成了。

4.然后将碾好的豆腐加入肉馅中搅拌,粘稠度到不粘盘子即可。

5.将肉馅摊平,蘸上面粉。

6.再面饼外裹上蛋液。裹上蛋液的作用是使饼不容易碎,使菜肴保证完整性。。

7.上锅煎制。



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