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红烧肉焖面

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发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
红烧肉焖面

经典的红烧肉和焖面的创意版,面条不干肉片更入味。节省了时间,让美味升级,关键的是所用的调料是少之又少。夏季快手开胃菜,准备到出锅15分钟。

制作过程

1.肉皮去掉后肥瘦肉分开。肥肉切丝,瘦肉切得稍微薄一点。

2.杏鲍菇切薄片。

3.腌制,肉中加入料酒,盐,适量糖,抓匀,腌制10分钟。

4.红烧肉焖面用到的香料也非常简单,姜蒜,红辣椒,如此而已。

碗中加入老抽,生抽,适量糖,香油,香醋,热水,把酱料稀释一下。

5.放入肥肉,中火,把肥肉的肉煎出来,等肥肉条缩小一半的时候就可以放入瘦肉片了,然后放入姜丝,香味出来后再放入辣椒,一半调好的料汁,再下入杏鲍菇翻炒,加入热水

盖盖炖煮。

6.面条中淋少许油,这样面可以分散开,抓拌一下。

7.等锅中水的量下去一半就可以放面条了,然后放入另一半料汁,煨上三五分钟,出锅前放入蒜,那味道绝对与众不同。



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