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茶香麻酱凉面

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发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
茶香麻酱凉面

3种平时扔掉的食材变废为宝。步骤简单有特色。

制作过程

1.调麻酱,不用白开水,用花茶调制麻酱,有花茶的香味还能解腻。澥麻酱有讲究,先放2勺盐,1勺糖,搅匀,然后逐步加入晾凉的花茶水,一点一点加入茶水,用上等的茉莉花

茶最好。

2.锅中底油,低温倒入花椒,炸出香味,然后捞出花椒。放入葱姜,芹菜叶和香菜根,炸出香味捞出。再往锅里大火烹入酱油,大火烧开关火。

3.在面条上放上新鲜的蔬菜,黄瓜,青蒜,小萝卜,在加上花茶麻酱和酱油料油即可。



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