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南瓜馅饺子

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发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
南瓜馅饺子

只用一个窍门,让南瓜不出汤,瞬间变鲜香。独特的和面方法,一个窍门让您从此和面不再愁。

制作过程

1.必须选用长南瓜,这种南瓜的口感更适合做馅,南瓜去皮擦丝。将南瓜丝剁碎。加入少许盐,腌制一下,把其中的水分攥出来。

2.用攥南瓜的汁和面。先把水一点点加入到面粉中,面粉搅拌成小颗粒状,然后一揉即可。

3.拌馅。先拌肉。炸胡椒油,锅中底油,放入花椒,用熟花椒油拌馅。油不是太热的时候浇在肉馅的姜上,然后再放入葱,再放入一勺料酒,一勺蚝油,酱油,香油,一勺生抽,

搅拌均匀。腌制肉馅。

4.木耳剁碎,既丰富了南瓜的口感同时吃起来更加营养健康。

5.肉馅中加入木耳,接着将事先准备好的南瓜也加入其中一起搅拌,再加入少许盐,搅拌均匀,南瓜馅就做好了。

6.包制。跟平时包饺子一样,下剂子,擀皮,包制就可以。



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