【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 194|回复: 1

卤味一锅出

[复制链接]
发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
家庭卤货一锅出

超级省事的宴客大餐。只要是你能想到的,甭管是萝卜,白菜,蘑菇,海带,猪蹄,鱼丸,他都能让您一锅出。省事省劲不说,那浓浓的酱口,蔬菜中饱含的让人欲罢不能的肉香

保证让您凉吃热吃都过瘾。

关键一肉类不腌不焯不腥气,蔬菜放置有顺序。关键二家常香料用法巧,红白相间油诀窍。

制作过程

1.五花肉切段,猪皮要去掉。猪皮要另外分开处理。

2.香菇打花刀,香菇不一定要是鲜的,家里有干的也可以,干货其实是最上乘的食材,干香菇也可以的。

3.藕切片。藕可以清肺败火。

4.把事先煮好的鸡蛋剥壳,姜切片。

5.先煎猪皮,然后把猪肉放进去,煸制。把猪肉和猪皮煸至焦黄色,盛出。

6.炒糖色。小火慢慢煨,糖色炒到大泡变小泡的时候放入姜片,再放入蒜,最后放入葱段翻炒,然后放入2个八角,少许花椒,适量米酒,米酒可以提鲜。然后放入煸炒好的猪肉

和猪皮,香菇,藕,充分煸炒。然后加水炖煮,加桂皮,少许老抽,炖煮10分钟后放入鸡蛋和海带,再放入两个干枣。2个干辣椒。接着中火炖煮20分钟,然后再把最易成熟的

豆泡放入,加两勺盐,汤汁收到浓稠的时候卤货一锅出就做得了。



上一篇文章:鱼香排骨焖带鱼
下一篇文章:蜜汁排骨

最新主题

精华主题

随机主题

发表于 2017-8-17 10:04:08 | 显示全部楼层
非常不错,谢谢分享

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|专业厨师交流论坛_厨师论坛_中国厨师网 ( 苏ICP备11047439号 )|网站地图 |

GMT+8, 2017-12-15 04:42 , Processed in 0.133214 second(s), 38 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表