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万能海鲜汁

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发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
万能海鲜汁

不一样的家庭海鲜新吃法。炒各类海鲜都可以用。炒贝类,炒八爪鱼炒出来的味道非常香。简单的六样调料您也可以做出大厨的味道。

制作过程

1.蚝油,白糖,香辣酱,姜蒜末,海鲜酱油,关键的是这个比例。白糖半勺,蚝油两勺,香辣酱两勺,姜片适量,蒜末可以多放一些,海鲜酱油两勺,把调料搅拌均匀。

蚝油一定要加,可以提鲜,这里面还有糖分,挂在海鲜上格外好吃。

2.海鲜炒之前先用热水焯水,焯至一开口就可以捞出。

3.锅中底油,放点辣椒段,炒出香味后,下入调好的辣椒汁,煸炒几下下入焯好的海鲜,翻炒均匀,出锅前放点香葱、香菜即可。




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