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鲜味炖牛肉

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发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
鲜味炖牛肉

包裹着浓郁的汤汁,鲜香十足的牛肉,居然能做出爆汁的口感。烹饪过程仅仅有道了盐,糖,酱油,不用放任何调料,牛肉鲜到不行。

松茸挑选窍门,顶部有明显的黑色圈的是自然晾晒的,松茸帽越小,口感越嫩。

制作过程

1.温水的时候再下松茸,什么其他的都不放直接炖汤。

2.把姜片放入锅中煸,然后再下入松茸用油煸一下,再下入切好的牛腩,翻炒。生姜干煸牛肉和松茸。然后转小火,用炖制的松茸汤直接炖牛肉。牛肉炖30分钟。

3.把松茸汤中加入一勺半盐,小火炖一炖,让蘑菇更软一点。

4.牛肉炖制差不多20分钟,一斤牛肉放入20克冰糖,料酒,少许盐,少许酱油,翻炒均匀。再炖十来分钟,收汁就可以了。



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