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排骨三吃

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发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
排骨三吃

一锅做出三顿饭,排骨三吃。省时省力的快手菜。

一、原料及调料

猪小排,西红柿,土豆  比例是两斤排骨,一斤西红柿。

二、制作过程

1.开水烫西红柿去皮。去皮的西红柿切片。

2.土豆切块。然后加点水泡一下。

3.把排骨煸一下,煸至发白。锅中放油,油热后放入花椒,葱姜,炒香,放入排骨,煸干水分,去腥,煸至发白就可以。

4.煸炒西红柿,炒成西红柿酱。

5.把排骨加到已经烧开的水里,加入沥干水分的土豆,小火煮15分钟,汤就差不多了。把排骨和土豆捞出来,西红柿汤不用关火,继续咕嘟。

6.煸土豆。葱姜蒜爆香,加入土豆,煸炒,盛出,放上香葱末。

7.锅中底油,放入一份的豆豉,两份的辣椒酱,三份生抽,过油炒香,然后浇在土豆上,再加点醋,花椒油即可。

8.排骨用豆豉一炒就可以变成米饭杀手。

9.西红柿汤起锅之前加入少许盐,白胡椒,小葱末。



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