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懒人版馋嘴排骨饭

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发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
懒人版馋嘴排骨饭

饭菜肉一锅出,全家人都能享用。最厉害的是完全不用忍受厨房的闷热。不用煎炒烹炸任何厨艺,一步懒人版馋嘴排骨。30分钟排骨就能脱骨,排骨入味又软烂。简单快手菜。

完全不用开火。不光只用电饭锅,还一锅两用,独特的用法让米饭充分吸收排骨油润的同时依然保持排骨的浓郁酱香。

原料

排骨(小排)、土豆、腐乳、豆瓣酱、料酒

制作过程

1.清水泡排骨泡出血水。然后把水沥干。

2.腌制。放入料酒2勺,豆瓣酱,腐乳汁少许,腐乳可以上色,用手抓一下即可,这样可以让排骨入味。排骨饭中的排骨尤其需要浓郁的酱香口,如果想要更好看的话可以放一点点

老抽上色,少许糖,抓匀让调料裹匀。腌制10-15分钟即可。

3.用刀将土豆掰成块。

4.电饭锅加热后加少许油,选择超快煮这个键,把排骨放进去煸炒一下,然后把土豆再放进去一起煸一下。用快煮功能不仅让排骨快速成熟,还能让排骨锁住酱香味,快速上色。

然后把米饭放进去,提前将米浸泡一下然后加入到电饭锅中。然后加入水,水量要比平时做米饭的水量要少,因为肉煸炒的时候已经有一定的汤汁再里面,炒出米表面半个指节

即可。

5.盖上锅盖,煮制20分钟之后把所有食材搅拌均匀即可。



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