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爆浆南瓜饼

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发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
爆浆南瓜饼

制作简单,一学就会,烘焙工具家常。好吃又好看,美味又营养。

今天这款是专为想学烘焙,想在家做甜点但是家里用具不全,没有基础的人研究的。

酥脆的南瓜饼一口咬下去浓郁的酸奶立马在嘴里喷散开,那种甜蜜的滋味一定要在家试试看。

需要的原料就是:面粉、酸奶、糯米粉、南瓜

什么样的南瓜再做点心的时候非常的糯又好吃呢?可以看一下南瓜的外皮,偏橙色口感软糯,偏绿色口感清脆。摸上去瓤粘手为软糯,滑溜为清脆。

制作过程

1.选择糯一些的南瓜切块,上锅蒸20分钟。

2.酸奶中按照一比一的比例加入奶酪,和匀后加入冰格里面,放入冰箱冻成冰块。这就是酸奶可以爆浆的秘密了。

3.糯米粉中加少许面粉,五份之一到四分之一的面粉,这样饼会比较好包。南瓜趁热放入糯米粉中,和好,饧10-20分钟。

4.饧发好的南瓜面,揉光,揪成剂子,擀皮,皮擀的厚一点才好包。然后裹上面包糠。

5.少油,将南瓜饼煎至两面金黄就可以出锅装盘了。



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