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牛肉汤

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发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
浓汤土豆烧牛腩

牛肉汤是匈牙利最著名的一道菜。浓浓一口汤,让人喝了永难忘。适合春天的牛肉吃法,汤汁浓郁,牛肉鲜香。

这道菜特点是汤汁浓郁挂勺,肉香鲜美却不糊嘴。

原料及调料

牛腩、土豆、胡萝卜、洋白菜、西红柿、洋葱、芹菜、红椒

制作过程

1.牛腩切块。

2.把蔬菜切一下,土豆,西红柿,胡萝卜,洋葱,芹菜,红椒,洋白菜所有的蔬菜都切成跟牛肉差不多大小的块。

西红柿要挑软的熟透的。

3.先炒牛肉。煸干牛肉水分,腥气也就带走了。牛肉煸出水分后先下入洋葱,两个味道完全交融的时候下入西红柿,一起煸炒。然后下入红椒和芹菜一起炒一下。先后顺序一定要

记好,再放入跟食材齐平的水即可,再加入香料打个料包,撇去浮末。这时候汤色已经是西红柿煸出来的金红色了,再加入匈牙利特产不辣的辣椒面,也可以用番茄酱加少量的辣

椒粉调制这个味道。熬煮半小时,放入土豆跟胡萝卜,出锅前放入洋白菜,来点盐和糖调味即可出锅了。



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