【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 143|回复: 0

京味馋嘴烧排骨

[复制链接]
发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
京味馋嘴烧排骨

开胃爽口,鲜上加香。热着吃肉香浓郁,凉着吃筋道爽口。酱香,酥香,鲜香。

第一口酱香四溢。第二口酥香筋道。第三口鲜香爽口。而且做法简单省事。

制作过程

1.锅内放油,爆香葱姜,然后放入蒜蓉辣酱,适量甜面酱,翻炒,再加入适量番茄酱,2个大料瓣,放入排骨,翻炒。用酱汁紧一下,然后倒入水,水量跟排骨持平就可以了。

然后放入香料,桂皮,香叶,适量五香粉,胡椒粉,老抽2勺,生抽2勺。

2.烧开后盖上盖,上汽压10分钟。

3.然后捞出排骨,把水倒掉,就算不焯水一点腥气味也吃不出来。

4.让排骨裹一层淀粉,锅内倒油,油温要高煎排骨,炸成枣红色。

5.馋嘴汁,锅中底油,放入老干妈,火稍微小一点,再加入小米辣,少许酱油,料酒,少许糖,少许盐,花生碎,芝麻,最后烹醋,汁就调好了。

6.趁热将汁浇在排骨上即可。



上一篇文章:碗蒸肉
下一篇文章:酱肘子

最新主题

精华主题

随机主题

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|专业厨师交流论坛_厨师论坛_中国厨师网 ( 苏ICP备11047439号 )|网站地图 |

GMT+8, 2017-12-15 02:59 , Processed in 0.129398 second(s), 39 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表