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松蘑炖牛肉

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发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
松蘑炖牛肉

独到的窍门和方法,做出私家独创美食。

神秘食材使味道瞬间升级,一锅牛肉炖出新花样,不油,不腻,香味十足,不老,不柴,肉感十足。普通食材加上窍门变成无与伦比的美味。

牛肉选择有肥有瘦有筋的,口感好味道香。

松蘑选择颜色偏黄,瓷实的。最好的松蘑一定是东北长白山,松树林里的树底下长的这种蘑菇。

松蘑营养丰富,含有氨基酸,维生素E,可补气养颜,还能抗癌。

制作过程

1.松蘑去根,清洗干净。

2.炖蘑菇之前要在松蘑中加少许料酒,盐,少许油,倒入清水没过蘑菇,上锅蒸,上汽后蒸制10分钟。

3.牛肉切大块,不焯水。

4.炒香花椒,大料,桂皮,葱姜,香叶,然后放入豆瓣酱煸炒。再放入牛肉,不停的翻炒,炒到牛肉变棕色加入松蘑,连汤带松蘑倒入锅中炖牛肉,盖盖炖制。






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