【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

jiaoliu厨六网最新帖子,最新回复
查看: 407|回复: 0

秘制芝麻猪蹄

[复制链接]
online_supermod 发表于 2017-7-24 08:13:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
秘制芝麻猪蹄

吃一口就忘不了的私家美味,酱香浓郁。只需三个步骤就让猪蹄酱香软烂,一煮二焗三收汁。

主配料

猪蹄,八角,砂仁,草果,桂皮,香叶,红糖,青椒

制作过程

1.煮制。开火后加入4片生姜,4段辣椒,半碗料酒,煮5分钟,煮至猪蹄出浮末,第一锅水倒掉。

第二次煮,放入猪蹄,再放入八角,砂仁,草果,桂皮,香叶,小碗红糖,黄酒三勺,老抽,生抽,葱段,辣椒,大火烧开,转中火煮2小时。

2.焗。去除一半的汤汁,留一半汤,去除香料,放入熟芝麻,用勺子将汤汁不断的往猪蹄上淋。然后猪蹄里加入辣椒,有去腥解腻的功效。

3.收汁。汤汁收至浓稠状即可。 秘制芝麻猪蹄秘制芝麻猪蹄



上一篇文章:酥带鱼
下一篇文章:红糖发糕

最新主题

精华主题

随机主题

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|厨师交流网_厨师网_小吃技术_小吃培训 ( 苏ICP备11047439号 )|网站地图 |

GMT+8, 2018-12-19 08:15 , Processed in 0.341333 second(s), 38 queries , Gzip On.

快速回复 返回顶部 返回列表