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酱烧土豆丸子

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发表于 2017-7-24 08:13:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
酱烧土豆丸子

丸子新吃法。今天这道菜里面有一个特殊原料不仅能增加丸子口感,还能够让丸子变得更加甜嫩多汁。零厨艺也能学会,一碗水,两种食材,三大步骤让您家的丸子花样健康吃。

制作过程

1.第一样食材土豆里维生素含量非常高,脂肪含量低。把土豆去皮,选一个蒸的土豆就可以了,把土豆切块。

2.盐水煮土豆,让土豆入味的同时口感更嫩。

3.第二样食材胡萝卜,把胡萝卜切成细末,明目抗癌。

4.一碗水可以让丸子更加爽口多汁,姜蒜碾成末,加水浸泡成姜蒜水。

5.准备一个比肉馅大四到五倍的盆,肉馅中加入少许胡椒粉,甜面酱,白糖,搅拌均匀,分次加入姜蒜水,顺着一个方向搅拌均匀。一斤肉馅配3-4两姜蒜水。把盆扣过来,肉馅粘

在盆地肉馅就可以了。

6.将煮好的土豆捏成泥,放入肉馅中,配上胡萝卜丁,搅匀就可以做丸子了。

7.用手挤丸子,放入锅里煎熟即可。

8.调汁。锅中少许底油,炒香大料,放入甜面酱,海鲜酱,料酒,胡椒粉,水淀粉收汁,就可以浇到丸子上了。



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