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双料豆香饼

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发表于 2017-7-24 08:13:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
双料豆香饼

新意十足的的食材搭配方法,加上每一步过程中都能体现深切关怀的美食制作窍门。让您不用和面,轻松做出焦香与鲜香并存的私家美味双料豆香饼。

特色一双料豆香饼,双料是关键,同样的肉类选择,不一样的肉类加工方法。特色二一个让美味酱香浓郁,让美味去腥的窍门。特色三一个窍门食材的巧妙利用,让肉馅不散,饼

型完整。

不用和面的蒸饼,馅料让您吃的美味吃的健康。

制作过程

1.双料不是两种肉,是两种加工方法。选用的肉丁和肉馅,让您吃出两种口味,肉馅鲜香,肉丁干香。

2.选用瘦肉为主的里脊肉切丁。胡萝卜切丁。

3.锅中底油,放入肉丁,煸出油脂,放入胡萝卜丁一起煸炒。

4.生肉馅搭配瘦肉丁,让馅料更成型味道更鲜香。

5.肉馅中放入切好的葱姜,葱要多一点,姜适量,增香去腻。根据个人口味放入白胡椒粉,适量酱油。为了充分激发豆豉的香味,把豆豉切碎备用,豆豉中倒入黄酒一起蒸制。这

样可以去掉豆豉的豆腥味同时又把寒性去掉了。把正好的豆豉倒入肉馅中,搅拌均匀后不停的摔打肉馅,摔打上劲后,双料豆香饼的双料就做好了。

6.用土豆做饼皮,不用和面。土豆切开以后两片为一组夹上肉馅。土豆可以吸收肉质的油脂。土豆从中间切开,一边切平,像蓑衣黄瓜那样切,然后塞上肉馅。

7.上锅蒸7-8分钟即可,关火,上锅炸一下即可。



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