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秘制养生排骨

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发表于 2017-7-24 08:13:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
秘汁蒸排骨

药理师的保养秘笈。排骨不腻不腥气,荤素搭配营养足。不用料酒去腥,不用过油煎炸,最养生的秘籍配合最简单的步骤,零厨艺也能轻松学会。

制作过程

1.排骨提前用水泡,泡2-3小时。

2.把排骨放入锅中,放入2块腐乳,自制的醋20毫升,放入半瓶可乐,啤酒半罐,自己泡的酒50-60毫升,放入葱姜蒜,乌梅1颗,红曲,陈皮,大料一颗,山楂7-8个,适量生抽,

加水没过排骨,煮30分钟。

自制醋做法,把生姜切片,加上玫瑰花,柠檬3-5片,高度酿制的白醋,一起泡制,泡一个月就可以喝了。肠胃不好的不要喝。

自己泡的酒有枸杞,党参,黄芪,雪莲,这些药材既有补益的作用,去腥提鲜的效果非常好。

3.腌排骨。加入适量生抽,2勺黄豆酱,蚝油1勺,1勺番茄沙司,2勺腐乳汁,放入排骨,腌制5分钟。

4.将香菇和腐竹码在盘底,香菇一定要底朝上,这样才能更好的吸收排骨的汤汁,将腌制好的排骨码在最顶端。撒上蒜末,冰糖,冰糖再蒸制的时候再放,可以更加凸显它的颜色

5.上锅蒸20-30分钟,出锅后抹上适量糖桂花增加口感,这道养生又解馋的秘汁蒸排骨就做好了。



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