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肉末疙瘩汤

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发表于 2017-7-24 08:13:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
肉末苋菜疙瘩汤

疙瘩汤家家都会做,可是今天的疙瘩汤保准比家里的香上很多,口感上和做法上都大有区别。首先汤汁非常清,大酱汤的口感。疙瘩很匀溜,绝不会黏在一起。肉香打开味蕾,香

味儿十足。

制作过程

1.和疙瘩。要想和出一个个个匀溜,又互相不会粘连的疙瘩,功夫要比平常精细一些。但是有了今天的窍门可是比家里做的还要快。疙瘩是摇出来的。

2.五花肉切成肉粒。苋菜改刀切成条。

3.锅中底油,放入葱花爆香,然后放入老北京豆瓣酱煸炒,小火,炒香,加入少量清水,下入肉末,把肉末煸干,接着加入高汤,在家里加入温水。苋菜不容易烂,先下锅,把汤

汁染成红彤彤了,下入疙瘩,开锅三分钟,疙瘩就差不多了。然后调味,一勺盐,两勺胡椒粉即可。


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