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花雕蛋白蒸龙虾

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发表于 2017-8-20 08:30:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
金明美食分享:花雕蛋白蒸龙虾

原料:
龙虾仔拆肉75克,蛋白25克。

调料:
上汤35克,鸡精3克,盐2克,20年陈酿花雕佳酒5克。

做法:
1、先将龙虾肉吸干水份,略调味,拍生粉少许,打好蛋白,调好料。
2、将蛋白略蒸一分钟,放入龙虾肉再蒸3分钟,最后淋上花雕,撒上蟹籽即可。



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