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绝地求生系列2:从每天几单到全市销量第一

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发表于 2017-11-7 10:13:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
以下是本站一位客户的经历,他一开始经营刀削面馆落入选址陷阱,急匆匆上马导致生意冷清,每天只有零星几位食客。

后来又遭遇亲人离世,被迫关店,心情跌落谷底,那种感觉是一般人体会不到的:事业惨败,亲人离世,夫人又刚生了小孩嗷嗷待乳,一系列的重担就像商量好一样,同时都砸到了他的肩上, 他一遍遍问自己下一步应该怎么走。

他一度绝望过,偶尔找我聊天谈心,倾诉自己痛苦的心情。

后来他看了我一篇文章逆向思维开餐饮店,想着索性不做食堂,直接只攻外卖, 经过一系列策划他从一开始的每天几单到现在的全市销量第一。


人在遭遇绝境时,未必是你的努力不够,勤奋不够,而是并没有转变一下思路。

你可以从每年的电影市场中就学到很多。

每年的科幻片,动作片,都不胜枚举,一个个都在比小鲜肉,比特效,都在比谁砸钱更猛,想在这种竞争白热化的电影市场下杀出一条血路是何其难。

但每年都有名不见经传的,低成本电影 杀到电影市场第一名,比如 《杀出狂人镇》《屏住呼吸》《忌日快乐》,他们既没有大牌明星,也没有投入巨资,但可以完全秒杀那些投入巨资,众多大牌明星参演的电影,靠的是什么?

同样,现在的餐饮市场竞争也是白热化, 很多餐饮人经常冒出一句话:不管什么项目市场上都有很多人去做了。 其实,你真的用心策划了吗?  

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刀削面 2017-11-07 1:16:15
我刚忙完这么晚打扰你了,今天算关门早的,一天天都没时间聊天,就现在有点时间


刀削面 2017-11-07 1:21:32
努力了一个月,我从原来死去的面馆重新活了,硬生生的杀出一条血路,之前面馆由于选址错误赔了点钱,转让一个多月都没人接手,当时白菜价转了都没人要,期间我媳妇生了宝宝我把店关门了半个多月,门上一直贴着转让,没办法啊!

刀削面 2017-11-07 1:26:37
原来的康师傅刀削面就做着美团外卖,家里宝宝做完满月后回来以后硬着头皮重新开张,还是用的原来的美团老店当时月销售是13单,我更改了名字重新开业,从第一个星期每天几单,十几单,一步步脚踏实地做,在我开业第九天的时候爆单了,当时全市日销量第一,之后就没停下来,一口气做到月底,


刀削面 2017-11-07 1:28:54
我销量领先第二名700多单,第三,第四900多,领先第五名1000多,我们小县城销量前10占据了外卖百分之90的订单


刀削面 2017-11-07 1:29:47
二八法则用在外卖上就是赢家通吃

刀削面 2017-11-07 1:31:51
我还需要努力完善菜品,还需要向您学习,您的宝贵意见是我能走更远助力,谢谢唐师傅的指点,感激不尽


厨艺交流网 2017-11-07 7:39:03
不错。。绝地求生
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