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鱼头泡饼做法3

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online_supermod 发表于 2017-12-24 14:56:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
鱼头泡饼汁

一、原料及调料

海天老抽500克、广东米酒500克、蒸鱼豉油125克、小磨香油250克、冰糖250克、鸡精38克、海天黄豆酱38克、海天蚝油38克、味精50克、玫瑰露酒12克、紫林陈醋400克、高汤312克

二、制作过程

首先我们先把高汤倒入锅里面,然后把冰糖放到里面,把冰糖熬化就可以。熬制好,冷凉过以后把酱料都兑在里面,兑好后慢慢搅拌。把鸡精味精全部熬化以后,这款鱼头泡饼的酱汁就调制好了。

我们一份鱼头大概用600克鱼头泡饼汁,这个成本在6块钱左右。 鱼头泡饼做法3



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