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鱼头泡饼做法2

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online_supermod 发表于 2017-12-24 14:58:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
鱼头泡饼

很多人对鱼头泡饼模棱两可,不知道鱼头泡饼的市场前景是怎么样的,下面让大师来全方位剖析鱼头泡饼。

今天给大家讲一讲鱼头泡饼的市场前景。近段时间以来,很多观众打电话咨询,说鱼头泡饼这几年非常火。那鱼头泡饼我们想开店,想创业,未来的市场怎么样。我给大家讲一讲,在我们的生活之中,选择吃的时候往往来说鱼和鸡是宴席

必不可少的。所以大家在开特色店和单品店时候,成功率比较高的往往就是鱼和鸡。鱼头泡饼在这些年之中一直是非常火。很多人认为是不是潮流型餐饮,是趋势型餐饮,一阵风过去了就过去了。我认为不会,因为在人的饮食结构之中,

鱼是餐桌艺术必不可少的一部分,另外,吃鱼健康,吃鱼更有智慧,更聪明。包括鱼里面很多谷氨酸钠,比较鲜美,味道是非常让人回味,所以我认为鱼头泡饼的市场前景还是非常大,当然来讲,有很多人学完了鱼头泡饼以后在选料上不

舍得花钱。不注重选料取材,用两三斤的鱼头去做鱼头泡饼,这样你的风险是非常大的。以内鱼头泡饼,要想把鱼头泡饼做出特点,产生回味,首先来讲鱼的生长期是非常讲究的。如果鱼的生长期比较短,鱼比较小,它的胶原蛋白都不够

,你做出来的 鱼头不能够做到出胶质,出香味,所以说你只有掌握好了先进的技术并且在选料上把握准确,你保证能够把鱼头泡饼这样的店开的有声有色。鱼头为什么要和饼泡在一起呢?烧鱼头的时候的汤汁和饼泡在一起能够让饼充分的

吃透了汁的味道。就像我们每个人小的时候馒头蘸菜汤的道理是一样的。就是红烧排骨,炒鸡的汤汁用馒头蘸的干干净净,味道特别的香,特别的回味。有很多人都回忆小时候的味道。其实这就是鱼头泡饼的有机的成功点。把手抓饼,葱

油饼烙的酥酥的,香香的,在鱼头汤里一泡,感觉很美,很享受。并且它的人均消费又不高,往往最容易知道起排队,排号的,就是人均消费40-60,这是最容易做火的。所以说鱼头泡饼在选料上选择的是鲢鱼头,鲢鱼头价格一直没有涨

上来,成本相对而言比较低。那这样它的人均消费就能让很多人接受和喜爱。一个餐桌上有这么一个主流菜,主体有了,随便配几个小菜就能够解决人的就餐需求。能够把人均消费做到大量人接受的人均消费的额度。所以说我认为单品店

之中 鱼头泡饼再配上一些土菜和家常菜,不但有了主体,有了特色分明,并且连饭都解决了,我相信这种经营模式会能够持续的走下去。 鱼头泡饼做法2



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