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泡菜汁

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发表于 2017-12-24 15:00:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
泡菜汁

一、原料及调料

白糖50克、白醋30克、味精10克、盐5克、蒜片20克、姜片10克、花椒粒5克、泡椒100克

二、制作过程

下面我们取一个容器,把所有的原料倒在容器里面,搅拌均匀。白糖,白醋,味精,盐,蒜片,姜片,花椒粒,泡椒,充分搅匀,把糖融化。融化以后汁水就调好了。

这个汁水最大的好处就是可以大批量制作,取泡菜,大家通常用的泡菜,把它手撕成片,取一个保鲜盒,放进去,把汁水倒在上面,腌制两个小时以后就可以使用。

这个最大的方便 就是节约成本,去厨师化,一般阿姨都可以做,成本很低,菜的口感是酸甜,微辣。



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