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酸菜鱼

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发表于 2017-12-24 15:00:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
酸菜鱼

酸菜鱼,大麻鱼好吃不好的关键在于鱼片,杀好鱼,好杀鱼,多杀鱼才是核心,今天就给大家演示一遍鱼片处理的全过程。

一、烫鱼,去粘液,去腥

二、刷鱼  用刷子刷鱼。

三、去掉各种鱼鳍。

四、去鳞片,从头往后去。

五、掏内脏。

六、洗鱼。

七、片鱼。

八、出鱼片。



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