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论开店

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发表于 2017-12-24 15:15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
论开店

如果你还在纠结做什么项目,如果你想做的项目里面有这几个项目,那么就要小心做了。

我们选品类的时候一定要注意三点。第一尽可能的避免选择淡旺季明显的东西,比如烧烤,火锅这种,不是说不要去干,是尽可能的没有好项目的干干,有好的项目的时候尽可能就要避免掉,这是第一个,淡旺季明显的一个东西。第二是

原材料受重不广的,比如说吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊,在这个猪,牛,样,鸡行业里面选呢,咱们一定是选牛肉跟鸡,牛肉跟鸡是是受重广,受重客户群体广,还有鱼,第三个,一定要选择不要让市场把控你,小龙虾就是很好的例子

。那个市场行情你把我不了,今天进货价30,明天天气不好,货回不来,60,你说你买不买。你给顾客涨价?合适吗?根本不合适。一定要规避这一方面的东西,当然不能跟大团比较,人家小龙虾大的连锁店发明了急速冻的技术,冻出来

跟鲜活的一样,咱们做不到。所以说咱们既然选择做小品类的店,一定要规避这三个方面。



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