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论鱼饵产品

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发表于 2017-12-24 15:17:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
论鱼饵产品

想要刚开的餐厅引爆全场吗?引流产品尤其重要,听听大咖来给你略施小计。

今天很高兴又跟大家在这里分享一些干货。第一呢,我先分享一个如何让你的餐厅火爆全场,瞬间火爆。第一个呢是鱼饵产品。何为鱼饵产品,鱼饵产品非常关键。我们经营餐饮

店就像钓鱼一样,那你们想钓鱼跟经营餐厅有什么区别。一模一样,为什么一样,比方说钓鱼,你首先要想我要钓什么鱼,我钓的是鲶鱼,还是鲤鱼,还是乌龟,还是金鱼,这叫

什么,这叫认准客户目标。那我要钓鲶鱼,鲶鱼可能喜欢昆虫,那我们就用昆虫钓,那我喜欢钓鲤鱼,鲤鱼喜欢吃什么呢,那你找一个鲤鱼喜欢吃的鱼饵,你就能钓到鲤鱼。乌龟

呢喜欢吃肉,蛋白质高的鱼饵,那你就可以钓到乌龟。我们经营餐饮也是一样的,那我们首先要分析出来客户群体90后,还是80后,还是70后,还是60后。假如你是中老年的餐厅

,60后比较多,70后比较多,那你就考虑60后,70后到底喜欢什么,基本上多数人喜欢贪便宜。那我们就针对客户的心理打造鱼饵产品,鱼饵产品有什么呢,我们可以用一些成本

较低,客户又受重,然后大多数喜欢吃的东西,那比如说鸡架,比如说虾,比如说鱼,鸡架成本才多少钱一斤,生的话市场上菜两三块钱一斤,加入大批量,虾的话在市场上大批

量,可能是20或者是22一斤。那鸡架如何做引流呢?我们可以做成熏鸡架,做成我们店的特色,特色我们卖12块钱一个,那我们首先要塑造我们产品的价格,然后客户给到他的时

候感觉自己赚到了大便宜。那我们用鸡架来免费送给客户,12块钱一个的没人一个,客户这样以来喜不喜欢,你可以在你的门口打一个招牌,凡来就餐的人员,我们每个人送一个

鸡架。你说这样有没有吸引力,那假如说是虾做鱼饵产品,那虾的话你可以一份用半斤做沸腾虾,类似于用水煮鱼的料,那半斤的话才十几块钱。那你可以做到就块九一盆虾,底

下放上豆芽,芹菜这么一大盆,那客户可能就非常非常喜欢,那基本上一盆虾,两个人吃能够,用这种方式,每一个鱼饵产品全部要贴出来,一个是从店面打造,二是从线上,三

是从我们的宣传单。那用我们的鱼饵的方式,就是钓鱼的方式,可以说是让一大批客户看到我们这个消息之后,绝对百分之五十以上的陌生客户来我们店就餐。



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