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论一元菜

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发表于 2017-12-24 15:17:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
一元菜

现在全国普遍出现一元菜‘、两元菜,这种模式赚钱吗,里面又有什么玄机呢?下面让大咖来帮你剖析。

今天跟大家聊一聊很多酒店在营销方面使用的是一元菜、两元菜、三元菜的现象。很多读者给我们餐创大课堂打电话咨询说这种营销结果如何,会不会亏钱?那结合大家的提问,我给大家回答一下这个问题。一元菜、两元菜我在全国走动

的时候发现,很多店在这样经营,我们经过剖析,这种情况属于营销手法的一部分。它属于引流营销法,他让很多食客认为便宜的心理走进店里来,让他了解店里的经营情况和出品情况,来找体验感,如果你的食客连走进店的需求和欲望

都没有的情况下,那你的店里面的服务和你的产品再怎么好得不到他的体验,这都是不容易让食客记住你的。所以大家对于一元钱,两元的菜会不会赔钱,这个问题我给大家分析一下。第一来讲,一元钱,两元钱单纯从菜的角度讲他肯定

是赔钱的,或者是叫不赚钱的。往往一元,两元菜呢选择上还不找成本低的菜,基本上找口味比较好,容易让客人记住,挑选点有颜值的菜,还是以这些为主。这些菜的成本综合的考虑的情况下,它的成本大约都是在10块钱左右上。但是

呢,往往很多人进店以后不可能单一的就点一道一元钱或两元钱的菜,他还会附带着消费别的产品,即使是他不点别的菜品,他还会点一些面食,酒水或者是饮料等等这方面的消费品。这样综合起来就不存在赔钱了,从别的方面就能做的

找补,这是第一。第二来讲是让更多的人了解自己的出品,体验自己酒店的出品特色和装修服务特色,这样就会有更多的人来了解你,认识你。在一元,两元客源营销引流上,我就给大家分析这些。



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