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熟食店利润

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online_supermod 发表于 2017-12-24 15:23:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
熟食店利润

想开一家熟食店要对熟食产品有一定的研究,了解熟食品的毛利是非常重要的一环,听听大咖来给你剖析一下。

大家都知道开卤味熟食店呢,投资小,好操作,今天我就给大家分析分析开卤味熟食店产品的一些组合和利润,以供大家在开店的时候作为参考。卤菜不管春夏秋冬大家都知道都有很好的销量。因为它的受重面广,消费群体大,所以卖卤

菜是部分季节的。像当下的想投资餐饮的吧,想创业的基本上都是想做卤菜生意。因为卤菜也不是特别的累,不像做饭店,繁琐的事情比较多,卖卤菜相比之下要简单的多,方便的多。而且只要把卤制的菜品提前卤好,然后呢,售卖的时

候直接切好,给客人现场称量,现场切,进行打包就可以了,非常的方便。一般情况下既然要做卤菜生意,像很多想投资卤菜店的利润呢比较感兴趣。那么卤菜利润有多少呢,卤菜利润大吗?给大家分析一下卤菜的产品。像卤制的产品,

像卤鸡翅尖,卤鸡腿,这类的产品毛利基本都在50%,甚至更多。一半卤肉制品,卤猪耳,卤猪蹄,卤猪尾,卤一些猪大肠,毛利都在45%左右。这样卤牛肉大家都知道利润基本在40%-45%,但是大家都知道,卤牛肉,卤猪头肉销量都比

较大。包括猪蹄,还有就是卤猪肚,像这类的毛利在42%-45%,其他的像大家关心的利润比较高的呢就是卤藕片,卤豆干,卤毛豆,这类利润都会达到60%以上。还有卤味店搭配的鸭肝,鸭掌,鸭头,鸭翅,这一类基本上利润都在55%以

上。所以说大家都知道像卤味店的成本你卤制的产品越多,销量越好,成本越低,所以说想根据你店的位置合理的确定你卤制品的价格。 熟食店利润



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