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杏鲍菇爆海螺

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发表于 2018-2-24 20:26:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
杏鲍菇爆海螺

一、主料及配料

杏鲍菇250克、海螺片150克、葱姜蒜各5克、小米椒5克、糖5克、蚝油15克、美极鲜15克、鸡精味精各10克、青红椒片各15克

二、制作过程

起锅放油,把杏鲍菇放到锅里炸一下。杏鲍菇五成油温下锅炸成金黄色即可。

把海螺片下油锅,放入青红椒片,出锅,倒入漏勺。

净锅放点底油,放入葱姜蒜,放入小米椒,小火爆香,加入蚝油,一品鲜,白糖,鸡精味精,加入少许的高汤,把炸好的杏鲍菇倒进去,翻炒,最后打少许明油即可。

出锅装盘。

这款菜成本很低,毛利很高,成本在12元左右,卖到39元,点击率非常高,这款菜的口味咸鲜微辣,特别适合中老年人食用。



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