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烧焗刀豆

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online_supermod 发表于 2018-2-24 20:26:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
烧焗刀豆

一、主料及配料

刀豆450克、煸好的肉丝100克、小米辣10克、美极鲜辣汁15克、六月鲜酱油10克、糖10克、味精5克

二、制作过程

锅中油五成热,放入刀豆,进行过油,起锅,倒出。

锅中底油,倒入五花肉丝,煸炒,再放入小米辣煸炒,放入滑锅油的刀豆,调味,放入六月鲜,美极鲜辣汁,糖,味精,翻炒。

出锅装盘,倒入石锅当中。

这道菜售价48元,销售量在30份左右,成本价在13块钱,毛利率在60%-70%左右。 烧焗刀豆



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