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炸油条一般炸多少根换油?

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online_admin 发表于 2018-8-19 15:07:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
炸油条 油条技术一般炸多少根换油?

这个没有具体的统一标准。

因为你再油条面涂抹面粉的时候,涂抹的面粉太多,势必导致油很快发黑。

如果涂抹面粉的时候,你用刷子仔细刷了面粉,那油条面很干净,油发黑的时间会大大延长。

什么时间换油全靠肉眼观察,觉得太黑了就及时更换。

有的商家即使油都变成石油色了也在照样炸,本站反感这种做法,长此以往,顾客也不会光临。


每天换新油是否可行呢?

有新闻报道,有的炸油条商家号称每天换新油来炸油条,但随之又产生了新的问题。

4月13日下午,长沙的油条阿姨杨女士看着房间里摆在地上的大瓶、小瓶剩油犯愁。她说自己从去年起开始卖油条,为保证质量和口味,每天坚持换新油,炸剩下的油越积越多,不知道该怎么办了。她面前的油足有4000多斤,一方面她觉得当垃圾处理了可惜,也不愿意再次回锅利用;另一方面,她也不愿意卖给来历不明的收购者。

我觉得,每天换新油太夸张,一是顾客未必相信你能坚持。 二是即便相信,这日积月累的油又怎么处理呢? 三是即便相信了,你也有处理的渠道,售价提高顾客是否买账?

如果你有处理的渠道,提高了售价,顾客买账,也可以打这样的广告标语:良心油条,无凡无铝无臭粉,每天换新油!  炸油条一般炸多少根换油?







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