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黄米烙饼

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online_admin 发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
黄米烙饼

一、原料及调料  酒店特色菜

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二、制作过程

采用东北纯正大黄米加500克清水泡制两个小时,再加上白糖,上机柜蒸半个小时。

面加50克的水加酵母加鸡蛋,和匀醒半个小时。

把面放在案板上搓成长条,按扁擀,擀成长方形。加上大黄米,把皮折过来,按边,把边切掉。

下锅烙,盖上盖子,大约一分钟开锅,煎至两面金黄,两面去头,大约切3厘米左右的段。

装盘即可。

烙饼

烙饼

这款成本在五块左右,售价十八,日销三十五份左右,毛利在百分之七十左右,深受老人和妇女的喜爱。





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在线会员 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
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