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烧烤配方必备的 辣炒蚬子

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online_admin 发表于 2018-9-16 09:31:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
烧烤配方必备的 辣炒蚬子, 街头摆烧烤摊,必须具备的。, _. v1 g% M$ k( Y* d
5 @6 m* h3 d$ f9 i5 t, p$ b
一、原料及配料# e8 j: Z" N7 [1 o; ~# H! K
* b2 ~1 M; \* e" t, r; g
蚬子750克、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜2克、辣椒3克、味素2克、糖3克、一品鲜2克、蚝油3克、辣椒油5克、葱花3克& G, k9 g8 `8 o) t  [# \4 u

炒蚬子

炒蚬子

9 c: b; E) q4 _8 f% u! y二、制作过程
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- `3 q8 c, d# v/ c0 d! N0 N  o8 _6 i- k把蚬子放入锅中,凉水下锅,水没过蚬子即可,大概煮三分钟,蚬子张嘴即可,捞出控水。7 Y0 i0 h' N3 `8 i. l4 d# x1 q- |

; _9 m3 J- g' h8 S5 `净锅下入红油,放葱姜蒜干辣椒爆锅,关火。放入蚝油,一品鲜,味素,糖,把煮好的蚬子放入锅中,开火翻炒。淋入薄芡,翻炒,放入香菜,葱花,淋入辣椒油即可。
- S8 x/ Z% H/ }% {1 K; S7 N4 q1 R- X/ m( B. k6 S
装盘。
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这道菜成本12块钱,售价26块钱,桌桌必点。
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