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烧烤配方必备的 辣炒蚬子

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发表于 2018-9-16 09:31:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
烧烤配方必备的 辣炒蚬子, 街头摆烧烤摊,必须具备的。5 z  G4 l0 L" ?0 i
0 U# U. S. Q; w+ x: G
一、原料及配料6 R5 U9 A9 ]" k
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蚬子750克、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜2克、辣椒3克、味素2克、糖3克、一品鲜2克、蚝油3克、辣椒油5克、葱花3克1 R5 k. P$ B7 S6 U' L

炒蚬子

炒蚬子

2 Q6 A1 z+ a# L5 x二、制作过程! M+ c) _2 Q! R5 v" s% \; Y: T

8 V1 O' X" \$ R" g  \. r把蚬子放入锅中,凉水下锅,水没过蚬子即可,大概煮三分钟,蚬子张嘴即可,捞出控水。$ j# U; P4 n# v0 l, c+ u2 [
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净锅下入红油,放葱姜蒜干辣椒爆锅,关火。放入蚝油,一品鲜,味素,糖,把煮好的蚬子放入锅中,开火翻炒。淋入薄芡,翻炒,放入香菜,葱花,淋入辣椒油即可。
6 z( x; Y% `) d$ n
  D( L( q, m% u  q装盘。
2 |5 j3 f2 O4 e, y) Z4 Q; A
6 m- d5 ?+ P$ q1 [; u' U. Q0 ]: P这道菜成本12块钱,售价26块钱,桌桌必点。3 l- \7 G3 W! l; @, w+ {

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