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烧烤配方必备的 辣炒蚬子

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online_admin 发表于 2018-9-16 09:31:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
烧烤配方必备的 辣炒蚬子, 街头摆烧烤摊,必须具备的。
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6 i9 Q# q/ U  T2 m; |- \4 A2 y一、原料及配料
9 U- q$ }$ z) G& F+ _3 b- J* z
蚬子750克、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜2克、辣椒3克、味素2克、糖3克、一品鲜2克、蚝油3克、辣椒油5克、葱花3克7 |3 w1 e" R5 e( Z/ D6 C# Q" J

炒蚬子

炒蚬子
8 b8 C+ V: m/ T9 N
二、制作过程
. K/ G. m, r' _
: x$ d8 b  i7 _; @4 a/ T3 z把蚬子放入锅中,凉水下锅,水没过蚬子即可,大概煮三分钟,蚬子张嘴即可,捞出控水。9 R  }6 _/ J$ U0 r8 ^4 o) D% ?

5 {, _6 W' n$ j) B' F净锅下入红油,放葱姜蒜干辣椒爆锅,关火。放入蚝油,一品鲜,味素,糖,把煮好的蚬子放入锅中,开火翻炒。淋入薄芡,翻炒,放入香菜,葱花,淋入辣椒油即可。% J* B6 m7 s' {; v; b

( o' i! b; z% y: A% R& c装盘。1 X" [6 P3 V$ p* Q6 b! i

! K" Y! ~7 c$ `4 U这道菜成本12块钱,售价26块钱,桌桌必点。
+ B' T3 j; Q; e, g" c7 [+ ^" n' n$ W2 @7 o  n3 Q* }


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