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炸油条和面是否用戴手套?

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online_admin 发表于 2018-9-17 22:36:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
炸油条和面是否用戴手套?

答,其实油条面和面对手感的要求很高,不能太硬,也不能太软。

太硬炸的不蓬松发硬, 太软又难以塑形。

如果这时候戴手套就会难以察觉面团的软硬程度,炸的时候发现油条面和面太软就惨了。

其实和面一般人都不带手套,之所以带手套,是惧怕喷子丧心病狂,兽性大发,狂喷不止,所以再每个细节我们都严格要求。

喷子丧心病狂,兽性大发,狂喷不止,犹如猎犬 对你有好处也有坏处。

好处是激发你的斗志,坏处是很多时候因为喷子的干涉,造成原材料的浪费甚至会给别人造成误解。

油条

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