求干锅土豆片的制作！！

初学者辉辉

实习厨师

Rank: 1

帖子: 10
精华: 0
积分: 3
诚信: 0 点
厨币: 14 枚
必杀: 0 技
最后登录: 2008-10-25

1#楼位置 大中小发表于 2008-2-26 17:00 只看该作者

求干锅土豆片的制作！！

那为师傅能讲解一下，谢谢！！

搜索更多相关主题的帖子: 制作土豆师傅讲解

TOP

馋嘴猫

实习厨师

Rank: 1

帖子: 35
精华: 0
积分: 11
诚信: 3 点
厨币: 40 枚
必杀: 0 技
最后登录: 2009-1-1

2#楼位置 大中小发表于 2008-2-27 00:10 只看该作者

干锅?3 s8 j; P% \, N+ t/ n9 v
我记的在湖南吃过一次. A0 B/ ^9 D- [2 Y" }3 `0 H
也就是一个小的平底锅下面加一个酒精炉" H9 e: A3 V7 {6 }; }
然后在锅里加油把土豆片放进去炒在加盐,味精,等& A. ~( z$ X5 b% c7 Y
和炒菜差多
也可以用包菜(也称洋白菜)等等* X5 L# G* ^1 ~1 j9 c! F, M
就是不知道和你说的是不是同一种