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奇味汁的调制及菜例

xyfxxj

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1#楼位置 大中小发表于 2008-8-12 17:03 只看该作者

奇味汁的调制及菜例

松花蛋、臭豆腐、豆腐乳、榨菜、芝麻等原料调制出一种味汁，用于拌制凉菜和烹炒热菜，深受客人喜欢。因用料特别，味道殊美、风格别具，口味丰富，故名为奇味汁。现把其整理成小文，与同行交流。
奇味汁制法如下：: T0 E8 H% Q7 a: S* O/ x
原料：松花蛋1个，臭豆腐1块，豆腐乳1块，腐乳汁20克，榨菜10克，熟芝麻5克，红油10克，香菜5克，白糖5克，青尖椒半只，生姜3克，香油、味精、精盐、鲜汤各适量。
制法：

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xyfxxj

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2#楼位置 大中小发表于 2008-8-12 17:03 只看该作者

奇味汁用于烧烤味道也是不错的。

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fangsan333

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当世一品

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勤劳贡献奖章巨大贡献奖章

3#楼位置 大中小发表于 2008-8-12 17:22 只看该作者

呵呵，好东西。臭中有香。麻酱提香。松花蛋又增加另味。值的大家学习。

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bboyjun1

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4#楼位置 大中小发表于 2008-8-13 20:53 只看该作者

看下咯，,,,呵呵

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大头宝

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5#楼位置 大中小发表于 2008-8-13 22:08 只看该作者

呵呵，好东西。

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轻烟绕指

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6#楼位置 大中小发表于 2008-8-13 22:14 只看该作者

看原料挺多的,学习学习

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wcd19810510

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7#楼位置 大中小发表于 2008-8-13 23:25 只看该作者

配方真好,有空得试一下.支持楼主.

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hjy2008

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8#楼位置 大中小发表于 2008-8-14 16:30 只看该作者

ddddddd

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lxy123234

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9#楼位置 大中小发表于 2008-8-14 16:36 只看该作者

学习下

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langyi

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10#楼位置 大中小发表于 2008-8-14 17:37 只看该作者

好东西,边看边学习.

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hyojo

风子

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勤劳贡献奖章

11#楼位置 大中小发表于 2008-8-14 19:06 只看该作者

学习下谢谢了！！！！！！！

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06111

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12#楼位置 大中小发表于 2008-8-14 23:32 只看该作者

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777wan

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13#楼位置 大中小发表于 2008-8-15 00:08 只看该作者

很实用的东东，一定要看看

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o9o9o

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14#楼位置 大中小发表于 2008-8-15 10:49 只看该作者

不知这个配方用来做麻辣酱使用效果怎样？

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skyzaq

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15#楼位置 大中小发表于 2008-8-15 18:22 只看该作者

很实用的东东.学习下

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ligkun

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16#楼位置 大中小发表于 2008-8-15 19:38 只看该作者

7炒菜用它怎么样啊。。。

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天机海

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17#楼位置 大中小发表于 2008-8-15 23:39 只看该作者

粤菜合适吗

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天机海

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18#楼位置 大中小发表于 2008-8-15 23:41 只看该作者

可以学习

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