那天去去“文怡”家晃悠去了。
% A6 D1 s& y: ^$ K5 m& M- G! h/ l看她做的鱼香肉丝，那叫一个馋啊！
. `8 i2 R. R' M1 L" s9 B& S于是对美食的强烈欲望化作动力， 这不我家的丑版鱼香肉丝，正式出锅啦！/ C6 A5 T) q1 e: ~* P
咋说也是第一次做啊。即使状况百出，即使面貌丑陋。
8 L& c$ u  d7 b俺也是在田鼠诧异的目光中，大口大口的把一盘肉丝吃个底掉！
% _% f' l# F% ?" ]$ A' R' Y至于味道么，说句实在话，我醋搁多了。
. I8 D: }! ~5 z0 i. B5 Y& {% A怪就怪在，我没照文怡介绍的方子走。/ Q* a- n/ o3 k3 }3 F7 L% a% R
硬又加了1大勺的醋，唉，谁让俺是嗜醋如命的人。& L* j- ^% P5 K- n5 R3 s
但是田鼠一尝，就皱眉了，俺知道大事不妙liao。9 `" c# V( I# Y0 O; e% h
多亏他又给我补救了一下，要不这菜非得倒了垃圾桶不可~~~~~; @' m4 ^' [& @8 \
总的来说啊，我对这个菜还是比较满意的。
) l* o3 d: ]& z: p原来自己在家做也这么简单，还不费油。
+ t; o7 N& M1 t/ d: z  z6 g最重要的是安全美味，想吃就吃。赞哦~~~~~~~~~~·/ T5 R7 n2 G' c$ K$ m2 e& G5 f; p  o
关于做法~~~~~~~~6 N+ h# c' e8 o, G* Y1 o! R0 M: X
因为我家木耳没有了，我又厌恶胡萝卜。
+ X8 M/ Y9 ~! f! b2 b所以两样都没搁！
, [+ ~+ h! x, X# v+ T我就加了青椒丝，但是味道也很好！
0 ]* f! }2 b% z4 I9 jCC版鱼香肉丝) t! Z8 w7 h) u6 R8 m
原料：猪瘦肉300克，青椒一个。 葱末一汤匙，姜死1汤匙，蒜末1汤匙，剁椒4汤匙（没有用郫县豆瓣，或者什么辣酱都可以）
% J/ N- c' D3 ]% `' V配料：酱油1汤匙，醋2汤匙，料酒1茶匙，糖1汤匙，盐3克， 清水3汤匙，水淀粉4汤匙（分2次使用）; P' E0 q+ y2 H3 z4 Y7 M) p
制作：A 肉切丝，最好顺纹。用2勺水淀粉腌制5分钟。
6 f7 Y/ g- M& ?" l      B 调汁。取一小碗加入葱末，加入酱油，醋，料酒，糖，盐，清水和水淀+ j# D( N" j& X- }( i
        粉搅拌均匀。6 w# T9 V: e5 ~# r
      C 锅内加油，倒入腌好的肉丝炒制7成熟，捞出，利用底油煸炒姜丝，蒜末，
  i: _/ y% ?: v7 Z* u( {        剁椒，炒香之后加入肉丝翻炒，下入青椒丝，倒入调好的酱汁，
- H: o: p$ }. p        收汁出锅！
/ p/ ]$ j- F( Y  r7 o8 J关于“正宗”问题。6 j: d( v- q+ w& d" e) Q( i
哈哈，其实我也是在文怡家看见这个问题。/ h" u: w$ Y) f) i: r
对这个问题CC一直都觉得，自己认为好吃的就是正宗的。9 X$ @3 Z( `) C! O
难道不是么，做菜做得快乐，家人吃的开心，& F" h0 x1 |% V% o6 x5 f+ S. ?
我做的就是最正宗的！
" i: i: _% f+ g* e6 a如果你认为CC的口味，你不喜欢。也给我留点面子。OK？0 d* ~6 J3 U4 s) F+ b
好了就到这里吧！

鱼香肉丝.jpg (50.49 KB)

2008-10-11 16:30

拜托，看在小妹第一次发原创帖的份上
0 j( H  A: F+ o: I7 I' Y0 a' c大家捧下场哈~~~~~~~~~~~~~·

颜色 ,形状 不是太理想。.原创精神可嘉

好大的打击

呵呵，第一次做到这样不错了，肉丝还用腌吗，有点黑

没有用豆瓣酱所以颜色就不好看了。另外鱼香肉丝里是不放红萝卜丝的，那是有的人想节约成本，把笋丝改成红萝卜丝了。另外你的油太厚了，也就是说看着有点多，感觉腻嘴。青椒丝也是不该配的，既然配了何不再配点红椒丝呢，将错就错。